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Du jardin à la cuisine, apprenez à transformer vos betteraves pour les consommer toute l'année !

Le vendredi 17 novembre de 9h30 à 14:00 aux CCGP, joignez-vous à nous pour une activité de mise en conserve de betteraves marinées.

Apprenez la technique de stérilisation à l'eau bouillante, faites de belles rencontres et rentrez chez-vous avec quelques pots. Que ce soit pour accompagner votre repas du temps des fêtes ou pour offrir en cadeau, vos betteraves feront plus d'un·e heureux·ses.

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Mais comment fonctionne la mise en conserve?

C'est un procédé qui applique de la chaleur à des aliments contenus dans un bocal en verre fermé afin d'y interrompre la décomposition naturelle qui s'y produirait autrement. La mise en conserve permet de contrôler la croissance des micro-organismes tels que les bactéries, les moisissures, et ainsi, de garder les aliments au-delà de la période normale de stockage.

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Quelques avantages de la mise en conserve

Gestion des surplus : C'est une excellente méthode afin de conserver les surplus de ses récoltes jardinières, souvent très abondantes en fin d'été.

Réduction du gaspillage alimentaire : La mise en conserve est une façon efficace de prolonger la durée de conservation des aliments, y compris ceux qui sont un peu moches ou en fin de vie.

Accessibilité aux aliments hors saison : La mise en conserve permet de profiter des avantages nutritionnels des aliments hors saison. Vous pourrez ainsi profiter de vos betteraves même en février !

Économie : La mise en conserve permet d'acheter des aliments en vrac ou en grande quantité à des prix réduits, ce qui peut entraîner des économies.

Activité sociale: La mise en conserve peut également être une activité sociale amusante et gratifiante à faire avec des ami·es, des membres de la famille ou même au sein d'une communauté. À plusieurs, la préparation va beaucoup plus vite !

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Inscription à l'atelier

• Des frais de 5$ sont exigés avant la tenue de l'atelier (possibilité de venir payer aux CCGP ou de faire un virement Interac avant l'atelier).
• Réservez dès maintenant car les places sont limitées à une dizaine de participant·es.
  *Un minimum de cinq participant.es est exigé pour la tenue de cette activité, sans quoi, les CCGP s'octroient le droit d'annuler l'événement.
• Un dîner léger composé principalement d'invendus de l'épicerie locale Valmont sera servi sur place.
• Une fois stérilisés, les pots Mason doivent reposer 24h. Vous devrez donc revenir dès le lundi suivant pour récupérer vos pots.