Réinventer la manière dont nous utilisons les ingrédients de cuisine est non seulement bénéfique pour notre planète, mais peut également conduire à des découvertes culinaires étonnantes!

Dans cet esprit, découvrons ensemble une recette rafraîchissante et créative : la limonade à base de queues de fraises, qui combat le gaspillage alimentaire tout en offrant une boisson estivale délicieusement unique. Plutôt que de jeter ces parties souvent négligées des fraises, nous allons les transformer en une boisson savoureuse et éco-responsable. Suivez la recette facile de notre pro des conserves Véro :

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Comment faire ?

1. Nettoyer les queues de fraises.
2. Dans une casserole, verser l’eau sur les queues de fraises.
3. Fais bouillir les queues de fraises pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau ait une belle couleur rouge. Plus il y aura de chair de fraise, plus la limonade sera rouge.
4. Ajouter le sucre et mélanger pour bien dissoudre.
5. Laisse refroidir complètement.
6. À l’aide d’un tamis, filtrer l’eau infusée. Mettre les queues de fraises et les fraises au compost. Verser l’eau de fraise dans un pichet.
7. Ajouter le jus de citron ou d’orange.
8. Bien brasser avant de servir.
9. Variantes: Cette limonade peut aussi se préparer avec d'autres fruits! Expérimentez avec des épluchures de rhubarbes, des pelures de pêches, des coeurs de poires ou des noyaux de cerises.

Bonne dégustation!

source: https://lesexplos.com/activite/recette/limonade-de-queues-de-fraises/